Урок применяет ИКТтехнологии. Учащимся предлагается сформировать представление о ценности рыбы, особенностях определения доброкачественности рыбы, способах обработки и приготовления блюд из рыб. Объясняются новые знания со слайдами презентации, учитель может использовать. Технология приготовления блюд из каш. Слайд. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Автор Борзенко Инна Ивановна преподаватель дисциплин профессионального цикла. ОГАОУ СПО Борисовский агромеханический техникум. Слайд. Технология приготовления блюд из каш. Требования к качеству блюд из каш. Воде 2 3 ч. Слайд. Proekty-po-matematike/0062-062-Algoritm-prigotovlenija-bljud.jpg' alt='Приготовление Пищи Презентация' title='Приготовление Пищи Презентация' />Готовят крупяные запеканки сладкие и несладкие, с творогом, тыквой и фруктами. Технология приготовления блюд из каш. Вязкие каши. Запеканка. Пудинг. Котлеты, биточки. Клецки. Слайд. Массу выкладывают на смазанный жиром и посыпанный молотыми сухарями противень. Слой массы должен быть 34 см. Поверхность изделия выравнивают, сверху смазывают смесью яиц и сметаны и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Поверхность выровнять, сверху смазать смесью яиц и сметаны и запечь в жарочном шкафу. При отпуске полить сливочным маслом или подать в соуснике сметану. Массу выкладывают на противень, предварительно смазанный жиром и посыпанный сухарями, поверхность выравнивают, смазывают сметаной и запекают до образования румяной корочки. Запечь. Слайд. Полить растопленным сливочным маслом. В соуснике можно подать сметану. Слайд. Пока масса теплая 4. Рисовые, перловые и пшенные котлеты можно подать с грибным соусом,тогда сахар в кашуне добавляют. Запанировать в сухарях. При отпуске полить сладким соусом или киселем. Цвет, свойственный крупе, из которой приготовлено блюдо. Приготовление Пищи Презентация' title='Приготовление Пищи Презентация' />Вкус и запах, характерные для данного вида каши. По внешнему виду котлеты должны быть овальной формы с одним заостренным концом, биточки круглой формы, без трещин на поверхности, равномерно обжаренные с обеих сторон. Цвет золотистый. Вкус и запах, соответствующие вкусу и запаху каши, из которой они приготовлены, без горечи и затхлости. Презентация на тему. Все эти путешественники нуждались в определнных услугах со стороны местного населения в плане размещения, питания и т. Исторически первыми предприятиями индустрии туризма стали таверны. В античные времена основными мотивами путешествий были торговля, образование, паломничество, лечение. В Древней Греции зародились и спортивные поездки Олимпийские игры. Развитие торговли привело к массовому строительству дорог, постоялых дворов, таверн. Некоторые постоялые дворы по роскоши не отличались от домов богатых людей. Презентация к уроку по теме Презентация по предмету Технология приготовления пищи. Смагло Татьяна Викторовна. Опубликовано 05. 04. Смагло Татьяна Викторовна. Задания по теме Овощи. В процессе тепловой обработки в мясе происходят изменения содержащихся в нм веществ. Соединительная ткань мяса состоит из неполноценных белков коллагена и эластина. Коллаген под действием тепла и при наличии воды превращается в более простое вещество глютин клей. Римская аристократия активно участвовала в рекреационных путешествиях на свои виллы, к морю, в горы. На востоке в древности путешествовали караванами на верблюдах. Ночевали в шатрах или в караван сараях постоялый двор с загоном для животных. Уровень обслуживания был намного выше, чем в Европе из за более активной торговли. В средние века среди путешествий усилился религиозный фактор огромные массы людей устремлялись к христианским и мусульманским святыням. И только эпоха Ренессанса ослабила религиозные мотивы и усилила индивидуальный характер и образовательную направленность поездок. Молодые люди нередко отправлялись в тур по Европе прежде чем заняться профессией. Европейское общество отдыхало на курортах Швейцарии, Германии, Австрии, Греции, Италии. Описание слайда Сейчас самодеятельным туризмом постоянно занимаются свыше 1. Описание слайда Для большинства туристов, поход немыслим без костра. Огонь позволяет согреться, высушить промокшую одежду, приготовить пищу. В сырую погоду поджечь бывает практически невозможно. Преимущества отсутствие необходимости носить с собой топливо, возможность погреться и просушить вещи, освещает прилежащую территорию и отпугивает диких животных. Есть ли альтернатива костру Естественно есть примусы на жидком топливе и газовые горелки. И примус, и горелка имеют как свои преимущества, так и недостатки. Сложные кулинарные рецепты в походе реализовать трудно, и времени на это, как правило, нет. Специфика туризма такова, что даже опытная хозяйка у костра или примуса может оказаться беспомощной. Да и среди опытных туристов не каждый сможет приготовить сложное блюдо. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность. Вкусовые качества. Немаловажная деталь продукты и блюда из них должны быть вкусными и разнообразными. Описание слайда Распределение суточного рациона и время приема пищи. Описание слайда Правила, которых важно придерживаться в путешествии Возобновлять движение желательно не раньше, чем через час с момента окончания приема пищи. Это правило касается завтрака и обеда. Важно, чтобы завтрак был небольшим по объему, питательным и легко усваиваемым. Потому что основной объем физической нагрузки в походе приходится на первую половину дня. Ужин желательно закончить не позднее, чем за два часа до сна. После трудного перехода, пока варится ужин или обед, нужно напоить группу чаем. Организм человека способен компенсировать недостаток жиров или углеводов за счет внутренних резервов и запасать впрок их избыточное поступление. Если предстоит длительная физическая работа, например, преодоление перевала, то необходимо увеличить количество жиров и углеводов, этих основных поставщиков энергии. Во время дневок нужно добавить в рацион дополнительное количество белковой пищи, чтобы скомпенсировать накопившуюся задолженность. Немаловажное значение имеет вид и запах пищи. Поэтому дежурные должны позаботиться и о сервировке. Ароматические вещества должны оставаться в приготавливаемом продукте, являясь его составляющей вкусовой частью. Е Мейл По Логину Скайпа далее. Сочетание различных продуктов в блюде, термическая обработка должны повышать биологическую ценность пищи и способствовать более полному ее усвоению. Описание слайда Костровый и кухонный инвентарь Топор. Пила. Котлы. Сковорода. Верхонки костровые прихватки Чашки. Ложки. Кружки. Половник. Костровые крючья Костровой тросик. Описание слайда Особое внимание в походе следует обратить на выбор питьевой воды. Воду можно брать из колодцев и родников, но не рекомендуется из рек и озер. Во избежание попадания в организм болезнетворных микробов воду необходимо кипятить. Описание слайда Издавна человек употребляет в пищу грибы, лесные ягоды и плоды, орехи и дикорастущие съедобные травы, растения и овощи щавель, черемшу, тмин, цикорий, эстрагон. Описание слайда Цикорий. Эстрагон. Описание слайда Щавель. Ревень. Описание слайда Правила поведения на природе не ломайте веток не оставляйте о себе памятные надписи на коре деревьев не загрязняйте пищевыми отходами, консервными банками, бутылками, оберточной бумагой, битым стеклом и другим бытовым мусором места ваших стоянок не разрушайте муравейники не оставляйте тлеющие угли.